たまごんのワインと美味しいもん~
日本ソムリエ協会認定のシニアワインアドバイザー・たまごんは食べることと飲むことが大好き~ ワインは特別!!名古屋、東京、ニュージーランドを経て、今は大阪で食べ飲みしてまあ~す!!
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シャトー ベイシュヴェル 99 ヴィンテージ
3月になっても、寒い日もあって、
東京は今日は大雪だって・・
でも、三寒四温、ぼちぼち、温かくなっていくんですかねえ。

久しぶりに、高価なワイン、飲みました。

DSCF0671_20110307122630.jpg

“シャトーベイシュヴェル 1999”

もう、飲んじゃったあとです。
2日に分けて飲みました。

1日目は、さすが、12年たっているだけあり、
注いだ端から、芳しい香りが上がってきます。
カベルネらしい、土や青草の香りに、
あとから、果実の香りもあります。
飲み口は、まだまだ元気って思えます。
タンニンはまろやかになっていますが、
そのアタックはしっかりしていますわ。

合わせた料理は、ズバリ!
チーズだけですわ。
ブリーの熟成が進んだものを
ナメナメしまして、ワインを含みます。

DSCF0672_20110307122629.jpg

いいワインは、コルクもしっかり、
長いんですわね。
非常にいい状態でしたわ。

んで、2日目。

DSCF0675_20110307122628.jpg

全く、ヘタルことはなくて、
香りもしっかり、1日目よりも、マッタリした感じ。
スルスルと、飲めてしまいましたわ。

DSCF0674_20110307122629.jpg

このシンボルマークは、
もちろん船の、帆なんです。
この、お城の前を船が通るときに
「帆を下げよ」と、お城の公爵に敬意を払ったそうで、
その「帆を下げよ」のフランス語が、
この、ワインの名前にそのまま成っています。

うーん、素晴らしいボルドーを堪能しましたわ。
やっぱ、いいワインも飲まんと、いかんわ。

素晴らしいが、お店だと、
15,000円くらいには、なってしまうなあ・・・・

んでも、もし飲まれたい方は、コメントくださいませ。
お料理もあわせてご提供できると思います。




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テーマ:お酒 - ジャンル:グルメ

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【2011/03/08 02:32】 | # [ 編集]


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プロフィール

食べ飲みたまごん

Author:食べ飲みたまごん
名古屋で生まれて育ち、
赤味噌をこよなく愛しつつ、
大学生活を東京で過ごして、
就職。 運命の!ワイン
と出会うことが出来ました。
素敵な先輩と
素晴らしい得意先のお陰で
日本ソムリエ協会認定
ワインアドバイザー、
その後イタリア専門商社に転職して、
同シニアワインアドバイザーを
無事に取得。
ニュージーランド、ホークスベイの
ホテルとワイナリーで
ゴージャスな自然を満喫した後、
大阪を楽しんでます。
調理師免許も持っているんで、
食べるだけじゃあなく、
お料理作るのも大好きで~す。

NZへのワインツアーも企画できます。
たまごんが同行して、10名様くらいからで、
お一人様25万円くらいです。
詳細はたまごんまで。

ワインに関するお仕事何でもOK。
ご自宅への出張もできます。
どしどしコメントへ、連絡下さいね。
お名前と電話番号、メールアドレスを明記ください。



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