たまごんのワインと美味しいもん~
日本ソムリエ協会認定のシニアワインアドバイザー・たまごんは食べることと飲むことが大好き~ ワインは特別!!名古屋、東京、ニュージーランドを経て、今は大阪で食べ飲みしてまあ~す!!
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イザイのスペシャルディナー
平日のお休みを満喫した、たまごんです。
平日にしか行かれないお店、もう、大分と有名になってきましたね、
西天満の名店だった「ラカント」さんのあとにオープンされた
今後、大名店になりそうな予感がする
〝イザイ〟さんですわ。
今日はシェフスペシャル、7000円でお願いしました。
前回、5000円のコースがあまりにもコスパが高く、
ボリューミーだったので、今回は、量はそこそこで、
と、お願いいたしましたわ。
でも、このイザイさんも、ニックキ!!円安のせいで、
食材が高騰!とのことで、
6月からはディナーも6500円に値上げとのこと
まあ、致し方ないですね。
でも、円高の3年間、ほとんどのインポータ-が
値下げもしなかったのに、円安になるとすぐ値上げ!
ほんと、恩恵がないですわ。

DSCF1762_20130528111548.jpg

というわけで、今日は楽しみます。
アミューズは、この卵のお料理。
アスパラガスのスプーマが入っています。
それを、自家製のブリオッシュで掬っていただきます。
このブリオッシュが美味しいんだわね。
スタートは、グラススパークリングを頂きました。
900円です。

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2品目、マグロのタルタル雲丹乗せ。

DSCF1765.jpg

うりょおお~、たまごんの好物ばっかり。
雲丹甘いわ。タルタルはピクルスと玉葱がしっかりサポートしていて
かなりはっきりした好みの味わい。
でも、たまごん的には、ちょい、香草が多すぎる。。

DSCF1766_20130528111552.jpg

お次、かつおのタタキ水ナス添えと、つぶ貝ナスのピューレ添え。

DSCF1768.jpg

かつおは、鹿児島産だったと思う。。

DSCF1767.jpg

んで、こっちのつぶ貝、
すんごい、大振りの身なんですが、
何といっても、この茄子のピュレの味わいが、すごかった。
甘い濃い、で、つぶ貝が負けない。
これは、今日の1,2のお皿でしたわ。

んで、この辺から、白ワインへ。
持ち込み料、2000円でOKと許可を頂いたので、
こういう時のために取って置いた、
「エルミタージュ 1998」白!!!!
もう15年もたっているのに、全くヘタレていない、
常温でさえ飲めそうな、素晴らしいクリーミーでナッティーな
家飲みでは勿体無いような白ワイン。
実は、びぎんで、もし飲んでいただけるなら・・・
と思って、半年粘ったのですが、
やっぱり、どんなに、素晴らしくても、
お値段がお値段なので、お客様には、見向きもしてもらえませんでしたわ。
んでも、同行者なおちゃんは、すっごく反応してくれて、
すごい、うれしかったわ。大満足


つーわけで、今日は時間切れです。
素晴らしいディナーは続きます。

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テーマ:お酒 - ジャンル:グルメ

この記事に対するコメント

お早う御座います。今の所、円安は関係ないですよね?
【2013/05/29 05:25】 URL | DBOY #//xUrhSo [ 編集]

Re: タイトルなし
いいえ、ワインなぞ、来月からだいぶ値上がりします。
お肉類も・・・大分と。。
メニューがどうなるか思考中です。> お早う御座います。今の所、円安は関係ないですよね?
【2013/05/29 12:47】 URL | 食べ飲みたまごん #- [ 編集]


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プロフィール

食べ飲みたまごん

Author:食べ飲みたまごん
名古屋で生まれて育ち、
赤味噌をこよなく愛しつつ、
大学生活を東京で過ごして、
就職。 運命の!ワイン
と出会うことが出来ました。
素敵な先輩と
素晴らしい得意先のお陰で
日本ソムリエ協会認定
ワインアドバイザー、
その後イタリア専門商社に転職して、
同シニアワインアドバイザーを
無事に取得。
ニュージーランド、ホークスベイの
ホテルとワイナリーで
ゴージャスな自然を満喫した後、
大阪を楽しんでます。
調理師免許も持っているんで、
食べるだけじゃあなく、
お料理作るのも大好きで~す。

NZへのワインツアーも企画できます。
たまごんが同行して、10名様くらいからで、
お一人様25万円くらいです。
詳細はたまごんまで。

ワインに関するお仕事何でもOK。
ご自宅への出張もできます。
どしどしコメントへ、連絡下さいね。
お名前と電話番号、メールアドレスを明記ください。



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