たまごんのワインと美味しいもん~
日本ソムリエ協会認定のシニアワインアドバイザー・たまごんは食べることと飲むことが大好き~ ワインは特別!!名古屋、東京、ニュージーランドを経て、今は大阪で食べ飲みしてまあ~す!!
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第12回季節のお料理とワインのお集まり会
先週3月15日はびぎんでの
「第12回季節のお料理とワインのお集まり会」でした。
はじまりから1年かあ。。。
あっというまですな。あはあ

今回もたくさんの方にご参加いただきました。
ありがとうございますぺこ

お料理はいつものごとく、
たまごんサービスに手いっぱいで、
撮影が出来ませんでした・・・
ごめんなさい。
テーマは、
「洋食とそれに合う、メルローを中心に」でした。

お料理はこちらのほうで。
ワインは
DSCF9955.jpg
バルディヴィエソ ブリュット  
Valdivieso Brut

南アメリカで一番最初にスパークリングワインを造った
メーカーのスパークリングワインです。
シャルドネとセミヨンという
珍しい組み合わせの辛口です。
しっかりとした味のある
有機栽培のお野菜とご一緒に。
DSCF9956_20090329230941.jpg
アップルツリー フラット シャルドネ 2007 
Apple Tree Flat Chardonnay

オーストラリア、ニューサウスウエールズの
ローガンズワインと言うワイナリーのワインです。
15%を樽発酵させて、
さらに樽熟成を12ヶ月しています。
しっとりとした味わいが
滑らかなクリームスープを引き立てます。
DSCF9957_20090329231014.jpg
テラノーブル シャルドネ ヴィンヤードセレクション 
TERRANOBLE VINEYARD SELECTION CHARDONNAY 2007

チリでは比較的新しい、ワイナリーで、
ファーストヴィンテージは1994年です。
しかし、その実力は最初から注目の的でした。
このシャルドネもすべて
手積みされた葡萄で作られています。
しっかりとした気品のある味わいが、
グラタンのソースのコクとバッチシです。
DSCF9958_20090329231034.jpg
プリマテッラ サンジョベーゼ 2007
Primaterra Sangiovese

ピエモンテの巨匠が各テロワールを表現しようと
立ち上げたプロジェクトワイン。
サンジョベーゼらしい、
イチゴのような香りとやさしい酸味が心地よいです。
ポークチャップの程よい脂と
ソースがマッチしています。
DSCF9959_20090329231055.jpg
コロンビアクレスト ツーヴァインズ メルロー 2005
COLUMBIA CREST TWO VAINS MERLOT

アメリカでもカリフォルニアではなく、
北のほう、ワシントン州のワインです。
ロバートパーカーやワインスペクターでも
高評価のワイナリーです。
上品なメルローのよさを100%引き出しています。
煮詰めたジャムやクロスグリのような芳しい香り、
濃厚な口当たりと、皇かな、のど越しが
ハッシュドビーフの濃厚なソースと相性いいです。


以上5種類のワインでした。
DSCF9954_20090329231319.jpg

お客様からは最後のワシントン州のメルローの
おかわり!
というお声や、
「これは、美味しさが引き立てられる
順番で出してくれてるね!」
といっていただいたのが印象的です。

まもなく、びぎんのレギュラーワインリストも
大きく、リニューアル予定です。
隠しメミューも増やす予定です。
また4月はスペシャルワイン会もあります。

たまごん、がんばります!!!



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テーマ:お酒 - ジャンル:グルメ

この記事に対するコメント

ワイン会、お疲れ様でした。
大盛況だったようですね。


レギュラーワインリストをリニューアルした頃にお伺いする予定です。
再会を楽しみにしています。
【2009/03/31 21:51】 URL | にゃこ #- [ 編集]

遅くなっちゃってすいません!!!
にゃこさん
いつもありがとうございます。
気づかなくて、こーんなに遅くなってすいません。
ワインリストだいぶ変わっています。
是非、お越しいただけますように!

> ワイン会、お疲れ様でした。
> 大盛況だったようですね。
>
>
> レギュラーワインリストをリニューアルした頃にお伺いする予定です。
> 再会を楽しみにしています。
【2009/04/08 01:36】 URL | たまごん #- [ 編集]

管理人のみ閲覧できます
このコメントは管理人のみ閲覧できます
【2009/04/22 21:27】 | # [ 編集]

Re: コロンビア・クレスト!
すごいですね。
輸入業は少し手がけていましたが、
本当に煩雑なお役所作業もあったりします。
ワシントン州だけなんて素敵!
これからもいいワインは紹介していきたいので
何かよいワインがあったら教えてくださいませ。

> こちらのコメントは二度目です。
> お久しぶりです。
>
> ワシントン州のワインが紹介されていたので思わず嬉しくてコメントしています。
> そして「おかわり!」まで出たと読んで、本当に一人にやけている不気味な奴です。
>
> 身分を明かせば実は名古屋でワシントンワインのみを輸入している会社の者です。
> 未だ8割強の方が「ホワイトハウス周辺でワインを造ってるの?」なんて言われる中、ワシントンワインの美味しさを知って頂きたくて頑張っています。
> なので何気なくブログでワシントンワイン、美味しい!って書いてあると、他社のアイテムであろうととっても嬉しいです。
> これからもワシントンワインをどうか宜しくお願いします。m(__)m
【2009/04/26 16:56】 URL | たまごん #- [ 編集]


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プロフィール

食べ飲みたまごん

Author:食べ飲みたまごん
名古屋で生まれて育ち、
赤味噌をこよなく愛しつつ、
大学生活を東京で過ごして、
就職。 運命の!ワイン
と出会うことが出来ました。
素敵な先輩と
素晴らしい得意先のお陰で
日本ソムリエ協会認定
ワインアドバイザー、
その後イタリア専門商社に転職して、
同シニアワインアドバイザーを
無事に取得。
ニュージーランド、ホークスベイの
ホテルとワイナリーで
ゴージャスな自然を満喫した後、
大阪を楽しんでます。
調理師免許も持っているんで、
食べるだけじゃあなく、
お料理作るのも大好きで~す。

NZへのワインツアーも企画できます。
たまごんが同行して、10名様くらいからで、
お一人様25万円くらいです。
詳細はたまごんまで。

ワインに関するお仕事何でもOK。
ご自宅への出張もできます。
どしどしコメントへ、連絡下さいね。
お名前と電話番号、メールアドレスを明記ください。



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