で、晩御飯はくろ君と食べたいんで、
お家で両親と食べるんだが、
近くのイタリアンに久しぶりに出かけました。

　
名古屋、本山の駅から少し、
四谷っていって、
名古屋大学のすぐ近くのお店。
〝ディアンザ〟さんです。
メニューはこんな感じ
たまごんの家から徒歩１５分から２０分くらいなんで、
くろ君を連れてきたりもします。

まずは、ビールで乾杯！
モレッティッっていって、イタリア産
麦芽１００％の味わいです。
他にもメッシーナというのが
イタリアのでは有名だけど、
たまごん的には絶対！
モレッティのほうが好き

で、お店手作りのフォカッチャです。
イタリアンではメジャーになってきましたね。

父のリクエストで、
〝自家製パンチェッタと半熟卵のサラダ〟
びぎんにもよく似たメニューがありますが、
やっぱり人気だなあって思います。
「パンチェッタ」は燻製をかけていないベーコン。
豚ばら肉の塩漬けです。
無添加な分、味わいは純粋。
ごまかしも効かないんだわね。

ワインは母が花粉症なため、
何故かスパークリングを要請される。

これはフレスコバルディのスパークリング。
しかも、ノンビンテージものではなく、
2003年のヴィンテージです。
だいたい、スパークリングは
（シャンパンを含め）
その品質を安定させるため、
複数年をブレンドして作られています。
そいが、ヴィンテージものということは
よっぽど高品質な出来あがりってことで、
本来なら、もーっと高かったりするんだわね。
これは、もちろん、シャンパン方式で作られてます。
ピノビアンコとシャルドネで作られてます。
きつくて、いがらっぽい感じが全くない、
ふくよかな、広がりのあるスプマンテでした。
こいで、5,500円はコスパ大だね。

母がカブ飲みをしている間に、
「自家製のサルシッチャ、マッシュポテト添え」が登場。
スプマンテの取り合いをしている間に
写真を撮るのを忘れる・・・
んで、パスタは
白トリュフオイルの香りがかなりする！！
「自家製パンチェッタのカルボナーラ」

すんません・・・
またも取り合い争奪戦に紛れて、
取り皿にとって食べた後のほう･･･
パスタは生麺を使っていらっしゃいます。
1580円は格安だのう。。。


今日のメインは両親が採ってきた山菜を
持ち込んでいる天然の鯛のメニュー。
で、「フィアーノ・ディ・アベリーノ」っていう、
これもイタリア独自の品種で、
すごい香りがいい、ソービニヨンブランみたいな
白ワインと迷ったんだけど、
こちらの奥さんのオススメもあって、
「ヴェルメンティーノ・ディ・サルディニア」に決定。
通常この品種は、もっと爽やかな感じなんだけど、
これはしっかりとしたボディをもつ。
りんごとか、ちょっと熟成したシェリーみたいな
感じもあって、かわっていて良い。
　
で、お願いしていた、山菜のお料理
す、すごーいい。
甘草（かんぞう）やふきのとうが
さらっとフリット（揚げて）してあるんだけど、
てんぷらとは全然違うんだわね。
あくまで軽く、香りだけが引き立つんだわ。
ソースには、出汁を出してくれている、
春のアサリや、トマトが･･･
これでスープがすんごい味わいになっている。
山菜と、鯛とスープと
お口ん中、香りの天国ですわ。

これで、あら不思議
先ほどの白ワインが、口の中で
甘～く、変化していくんですわ。
こりゃ、ワインも料理もススム、ススム。
で、あっという間になくなってしまったんで、
パスタを、もう１品追加。
シンプルな、ペペロンチーノ。

でもこれが、また、ちと違う。
にんにくはイタリア産の
火を入れるとホッコホコになる甘いやつ。
唐辛子は、もちろん、イタリア産
ペペロンチーノピッコロ。
小粒でも、ピリリと辛い、
しかも香りが良いからすごいやつ。

そうして、ワインもペロリンコだったんで、
デザートを注文。

このマチェドニアはお店からのサービス。
ルクサルドを使用しているんで、
本格的な味ですわ。

んで、久しぶりにしました！！
デザートにデザートワイン。
レチョート・ディ・ソアベっていいます。

これは、陰干ししたブドウで作られた、
甘口のソアベです。
普段はなかなか飲めないけれど、
人数が居ると、最後に面白く飲めます。
５００MLで、3,800円と言う
破格値にしていただきました。
（普段だと、大概5,000円以上はします･･･）

んで、最後にｶﾌﾟﾁｰﾉ。

これも、国産ではなく、
イタリアの高級品、イリーの豆。
苦味に中にも酸味や甘みを感じる、
コーヒー嫌いのたまごんも好きな、メーカーです。

このお店、ディアンザさんは、たまごんが、
イタリア専門商社に居たとき
オープンから半年くらい経っていたときに、
飛び込みで営業に入ったお店。
いろんな、ワインや食材を押し売りしたもんです。
でも、最初はちょっとのお付き合いが、
いろいろと買っていただき、
とても励みになりました。
実はこちらのお店は、
名古屋の有名雑誌、
（大阪だと○○手帖みたいな雑誌）
にも大きく掲載されたり、
テレビにも出られて、
すっかり超！繁盛店になられたんです。
ん、でも今もこうして温かく迎えてくださり、
またいろんなお話に花を咲かせてくださる、
とっても心が嬉しくなる、
命の洗濯場的な場所になっています。
本当に、オーナー、奥さんありがとうございます。


さあ～て、夜桜見ながら、
満腹の中、心ウキウキ、帰りまっか。